Chiajam met frambozen

IMG_2247

IMG_2244  IMG_2216

Dit heb je nodig

flinke hand frambozen

1 el water

2 el honing

2 ½  el chiazaad

½ tl kaneel

 

Zo maak je het

Doe de frambozen in een kleine koekenpan en zet op middelhoog vuur.

Op het moment dat de frambozen beginnen te smelten, plet je ze met de achterkant van een lepel, zodat het al op een pasta begint te lijken.

Voeg nu het water, honing, chiazaad en kaneel toe er roer alles goed door elkaar.

Draai het vuur nu laag, zodat het mengsel rustig kan indikken. Blijf tussentijds wel steeds roeren. De jam wordt dikker op het moment dat de chiazaden het vocht beginnen op te nemen. Tussendoor kun je ook voorzichtig proeven of je het zoet genoeg vind, voeg anders nog een beetje honing toe.

Als de jam de voor jou goede dikte heeft aangenomen haal je het van het vuur en bewaar je het in een glazen pot.

De jam is ongeveer een week houdbaar in de pot in de koelkast. Ik vind de jam heerlijk op toast met banaan en pindakaas of bij een granola yogurt ontbijt, zie hier op mijn blog een idee voor dit ontbijt.

 

Geef een reactie