Portie
1 persoon
Dit heb je nodig
kokosyoghurt
1 stuk gedroogde mango
1 passievrucht
pistachenoten
fruit naar keuze
Zo maak je het
Rooster kort op een laag vuur in een kleine koekenpan wat pistachenoten. Ze zijn goed als er een lichtbruine verkleuring ontstaat op de pistachenoten.
Leg ze hierna op een bord en laat afkoelen
Pak een leuk bakje en vul deze met wat kokosyoghurt.
Snijd 1 passievrucht open, lepel het vruchtvlees eruit en schep dit op je yoghurt.
Snijd 1 gedroogd stukje mango in reepjes en leg ook dit op de yoghurt.
Hak tot slot wat van je pistachenoten grof en garneer de kokosyoghurt hiermee.
Maak wat van je favoriete fruit schoon en leg dit erbij op het bord. Ik heb er dit keer ook wat dadels bij gedaan omdat ik trek had in zoet.
Ik hou ervan om ’s ochtends mooie fruitplatters te eten. Het geeft me een happy gevoel aan het begin van de dag. Dus neem een bord, maak wat verschillende soorten fruit schoon en eet het met bijvoorbeeld een raw reep, chiapudding, granola of een wat yoghurt.