Stuks
7
Dit heb je nodig
125 gr biologische pindakaas, zelf maken? Hier op mijn blog vind je het recept!
100 gr 70% pure chocolade
5 gr gepofte quinoa
15 gr havermout
half handje rauwe pistachenoten
half handje rauwe pecannoten
rechthoekig bakje
Zo maak je het
Rooster de rauwe pistache- en pecannoten tegelijk kort in een koekenpan tot je een lichtbruine kleur ziet ontstaan op de pistachenoten. Leg de noten op een bord en laat afkoelen.
Bekleed het bakje met bakpapier of folie.
Verwarm de pindakaas op een zacht vuur in een pannetje met een goede antiaanbaklaag.
Breek de chocolade in stukken en voeg deze bij de pindakaas. Het is belangrijk dat je het mengsel echt langzaam laat smelten op een laag vuur, want als het mengsel eenmaal aanbakt heeft het direct een verbrande smaak en kun je het weggooien.
Als alle chocolade gesmolten is, haal je de pan van het vuur.
Voeg de quinoa en havermout bij het chocolademengsel en meng goed door elkaar.
Giet de massa in het bakje en strooi hierop de geroosterde pistache- en pecannoten.
Laat de fudge minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
Snijd de fudge in stukken en bewaar in de koelkast.
Deze repen zijn heerlijk om mee te ontbijten of als snack na het sporten bijvoorbeeld.
Kleine vraag, moet je de quinoa eerst koken of gooi je die er rauw bij? Alvast bedankt voor je reactie.
Groetjes Katja
Hi Katja! Ik gebruikte gepofte quinoa van het merk Nature Crops. Die kun je gewoon kant en klaar kopen. Groetjes Elze
Hoi Elze-Mieke! Vraagje kun je de pindakaas ook au bain marie verwarmen. Ik heb niet echt een goede pan om de pindakaas te verwarmen.
Groetjes Marijke van Warendorp
Hi Marijke! Ik denk wel dat dat kan hoor, zolang je maar zorgt dat de pindakaas goed gesmolten/vloeibaar is, voordat je de chocolade erdoorheen mengt. Veel succes en plezier! Lieve groetjes Elze-Mieke