Stuks
8 repen
Dit heb je nodig
200 gr biologische pindakaas, zelf maken? Hier op mijn blog vind je het recept!
175 gr 72% pure chocolade
150 gr rauwe walnoten
Vorm om repen te maken (verkrijgbaar bij Xenos)
Zo maak je het
Rooster de rauwe walnoten kort in een koekenpan tot je een lichtbruine kleur ziet ontstaan op de walnoten. Leg de walnoten op een bord en laat afkoelen.
Verwarm de pindakaas op een zacht vuur in een pannetje met een goede antiaanbaklaag.
Breek de chocolade in stukken en voeg deze bij de pindakaas. Het is belangrijk dat je het mengsel echt langzaam laat smelten op een laag vuur, want als het mengsel eenmaal aanbakt heeft het direct een verbrande smaak en kun je het weggooien.
Als alle chocolade gesmolten is, haal je de pan van het vuur.
Houd 8 walnoten apart, hiermee top je later de repen. Voeg de rest van de walnoten bij het chocolademengsel en meng goed door elkaar.
Giet de massa in de vormpjes.
Laat de fudge minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Ik maak dit soort snacks altijd in de avond, zodat ze goed uitgehard zijn de volgende dag.