Stuks
6
Dit heb je nodig
130 gr ontpitte Iraanse dadels
65 gr gedroogde vijgen
25 gr rauwe notenmix
4 gedroogde abrikozen
1 el barberries
1 el lijnzaad (bruin of blond)
1 el havermout
1 el goji berries
1 tl kaneel
1 tl gedroogde paarse bloemetjes (optioneel)
Zo maak je het
Rooster de rauwe notenmix kort in een koekenpan tot je een lichtbruine kleur ziet ontstaan op de noten. Leg de noten op een bord en laat afkoelen.
Snijd de vijgen fijn met een keukenmachine. Doe hierna hetzelfde met de ontpitte dadels en abrikozen. De dadels zullen snel in een soort pasta veranderen en dat is precies wat je nodig hebt! Hak tot slot ook de noten fijn in een keukenmachine. Voeg nu alle ingrediënten samen en kneed alles goed door elkaar. Heb je geen keukenmachine, snijdt dan de vijgen en dadels heel klein en stamp ze met een hutspotstamper.
Kneed het mengsel in een rechthoekige vorm op een vel bakpapier en druk goed aan door er met een deegroller stevig overheen te rollen.
Laat het plak minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Snijd het plak in gelijke repen en bewaar ze in een afgesloten bakje de koelkast. De repen blijven zo zeker 2 weken houdbaar.
Klik hier voor nog wat andere raw repen om te maken.
Waanzinnig!
Dank je wel! X